روز جهانی بستنی در 1406 | از تاریخچه تا محبوب ترین طعم های دنیا

بستنی امروزی حاصل قرن‌ها تحول در تهیه دسرهای سرد است. نخستین نمونه‌های خوراکی‌های یخی از ترکیب برف، یخ، میوه و عسل در تمدن‌های باستان تهیه می‌شد. با گسترش تجارت، استفاده از شیر، خامه و شکر باعث شد بستنی به شکل امروزی در اروپا توسعه پیدا کند. اختراع دستگاه‌های سرمایشی و تولید صنعتی نیز این دسر را از یک خوراکی لوکس به محصولی در دسترس برای همه مردم تبدیل کرد. امروزه بستنی در بیشتر کشورهای جهان بخشی از فرهنگ غذایی و خاطرات تابستانی محسوب می‌شود و هر سال میلیون‌ها نفر در مناسبت‌های مختلف از آن لذت می‌برند.

اگرچه هر کشور طعم‌های محلی و سنتی خود را دارد، اما برخی طعم‌ها در سراسر جهان محبوبیت بیشتری دارند و تقریباً در همه بستنی‌فروشی‌ها دیده می‌شوند.

در سال‌های اخیر طعم‌های خاص مانند چای سبز، کوکی، نمک دریایی، اسطوخودوس و بستنی‌های گیاهی نیز طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند و تنوع محصولات این صنعت را افزایش داده‌اند.

بستنی تنها یک دسر نیست، بلکه بخشی از فرهنگ غذایی بسیاری از کشورها به شمار می‌رود. شهرهای مختلف با بستنی‌های سنتی خود شناخته می‌شوند و بسیاری از گردشگران برای تجربه طعم‌های محلی به بستنی‌فروشی‌های مشهور مراجعه می‌کنند. این صنعت همچنین سهم قابل توجهی در اقتصاد، اشتغال، کشاورزی، دامداری و صنایع غذایی دارد و هر سال محصولات جدیدی متناسب با ذائقه مصرف‌کنندگان روانه بازار می‌شود.

روز جهانی بستنی فرصتی مناسب برای دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه است. بسیاری از افراد در این روز طعم‌های جدید را امتحان می‌کنند، بستنی خانگی تهیه می‌کنند یا از بستنی‌فروشی‌های محلی خرید می‌کنند. اشتراک‌گذاری تصاویر بستنی در شبکه‌های اجتماعی، برگزاری جشن‌های کوچک، حمایت از کسب‌وکارهای محلی و آموزش کودکان درباره تاریخچه این دسر نیز از فعالیت‌های رایج در این مناسبت به شمار می‌رود.

پیشرفت فناوری باعث شده کیفیت، تنوع و ارزش غذایی بستنی‌ها به شکل قابل توجهی افزایش یابد. امروزه تولیدکنندگان از تجهیزات پیشرفته برای کنترل دما، حفظ بافت، کاهش مصرف انرژی و افزایش ماندگاری محصولات استفاده می‌کنند. همچنین بستنی‌های بدون لاکتوز، کم‌قند، پروتئینی و گیاهی با استفاده از فناوری‌های جدید تولید می‌شوند تا نیاز گروه‌های مختلف مصرف‌کنندگان را پوشش دهند.

برای گرامیداشت روز جهانی بستنی می‌توان کارت پستال‌های دیجیتال با تصویر بستنی‌های رنگارنگ، میوه‌های تازه، قیف‌های کلاسیک یا دسرهای تابستانی طراحی کرد. استفاده از رنگ‌های شاد، المان‌های تابستانی و پیام‌های دوستانه، این کارت‌ها را برای انتشار در شبکه‌های اجتماعی، ارسال به دوستان، دعوت به جشن یا کمپین‌های تبلیغاتی برندهای غذایی جذاب‌تر می‌کند.